Camibon

Voici une tarte parfaite pour se mettre dans l’ambiance de la meilleure fête de l’année: l’Halloween !! Muh hahaha !

Pour sauver du temps, vous pouvez acheter votre abaisse de pâte déjà faite. Je sais qu’il y a des gens pas très à l’aise pour faire la pâte et c’est correct. Mais je vous encourage à tenter de la faire vous même, c’est tellement plus économique et pas trop dur une fois qu’on pogne la twist!

Ce qui est fun dans cette recette c’est qu’on n’a pas besoin de cuire la pâte avant. Tout cuit magiquement en même temps. Il faut juste respecter le temps de cuisson et la puissance de cuisson qui change.

Cette tarte à la citrouille n’est pas trop sucré et a un bon goût grâce au mélange d’épices.

Elle est meilleure froide et le lendemain ! À faire la veille de votre party 😉

Temps:

30 minutes de préparation

55 minutes de cuisson

Portions:

8

Outils:

• Moule à tarte de 9 pouces (23 cm)
• Rouleau à pâte
• Mélangeur à pâtisserie (ou 2 fourchettes)
• Un grand bol
• 2 moyens bols
• Une cuillère en bois
• Un fouet

Ingrédients:

Pâte:

• 1 1/4 tasse de farine
• 1/3 tasse de margarine en bâton coupée en petits morceaux
• 1/8 cuillère à thé de sel 
• 1 cuillère à thé de sucre granulé 
• 4 à 6 cuillères à soupe d’eau glacée

Garniture:

• 2 tasses de citrouille cuite en purée 
• 2 œufs 
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille 
• 3/4 tasse de sucre granulé 
• 1 cuillère à thé de cannelle
• 1/2 cuillère à thé de poudre de gingembre 
• 1/4 cuillère à thé de muscade 
• 1/4 cuillère à thé de poudre de clou de girofle 
• 1/2 cuillère à thé de sel 
• 1 canne de lait évaporé (354 mL)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 425F.
2. Pour faire la pâte: Dans un bol, mélanger la farine, la margarine, le sel et le sucre. 
3. Utiliser un mélangeur à pâtisserie pour bien mélanger la margarine avec la farine.
4. Ajouter de 4 à 6 cuillères à soupe d’eau glacée jusqu’à former une belle boule avec la pâte.
5. Mettre la pâte au frigo au moins 15 minutes. 
6. Pour faire la garniture: Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, les œufs et l’extrait de vanille avec la cuillère en bois. Réserver. 
7. Dans un moyen bol, mélanger avec le fouet le sucre, la cannelle, la poudre de gingembre, la muscade, la poudre de clou de girofle, et le sel. 
8. Verser le mélange de sucre dans la purée de citrouille. Bien brasser avec la cuillère en bois. 
9. Ajouter la canne de lait évaporé. Bien mélanger. 
10. Pour assembler la tarte: Sortir la pâte du frigo. Mettre une pincée de farine sur l’espace de travail.  Rouler la pâte avec un rouleau à pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 9 pouces de circonférence. 
11. Déposer la pâte au fond du moule à tarte. 
12. Verser le mélange de citrouille dans la tarte. 
13. Cuire au four à 425F pendant 15 minutes puis à 350F pendant 40-45 minutes. 
14. La tarte est cuite lorsqu’un couteau inséré au milieu en ressort sec. Bon appétit ! 

En images: