Ces temps-ci je trippe soupe miso. Je veux aussi apprendre à utiliser le miso partout.
Hier j’ai même fait un stir fry avec du miso, la recette est encore à peaufiner alors je vous laisse ici ma soupe préférée du moment.
J’ajoute une tasse d’eau car le bouillon de poulet et le miso est très salé. Normalement on utilise du dashi qui est le bouillon japonais, mais je n’en n’avais pas sous la main.
Les algues que j’utilise ne sont pas authentiques mais ça marche super bien et c’est plus facile à trouver. Ce sont les algues qui viennent en sachets.
Temps:
15 minutes
Portions:
3
Outils:
- Une moyenne casserole
- Un fouet
Ingrédients:
- 2 cuillère à table de pâte de miso blanc
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse d’eau
- 1/4 cuillère à thé de gingembre râpé
- Un demi bloc de tofu mou de 300g
- 1 paquet d’algues (5g)
Instructions:
- Dans la casserole, ajouter le bouillon de poulet, l’eau, le gingembre râpé et la pâte de miso. Mélanger au fouet jusqu’à ce que la pâte soit bien dissoute. Faire mijoter à feu moyen-élevé pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, couper le tofu en petits carrés de 1 cm.
- Couper les algues en languettes de 0.5 cm.
- Ajouter le tofu et les algues. Servir!
En images:
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