J’avais une belle courge musquée que j’ai fait rôtir. Je n’avais besoin que de la moitié pour faire une soupe à la courge musquée. J’avais envie de faire quelque chose de différent avec l’autre moitié.
J’ai alors pensé à en faire un pain dessert.
Ce qui est merveilleux avec la courge musquée c’est que ça rend le pain très moelleux et ça ajoute du sucre naturel. De plus, ça ne goûte pas grand chose alors les épices viennent jouer un grand rôle.
C’est une recette qui se fait super bien avec les enfants. On prend deux bols et on mélange des ingrédients!
Temps:
15 min de préparation
50 minutes de cuisson
Portions:
8
Outils:
- Un grand bol
- Un moyen bol
- Une cuillère en bois
- Un moule à pain 9 x 5 pouces (23 x 13 cm)
- Papier parchemin
Ingrédients:
- 1/2 courge musquée cuite en purée (environ 1 tasse)
- 2 œufs
- 1/2 tasse d’huile de canola
- 1/4 tasse de lait
- 1/4 tasse de sucre blanc granulé
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de sel koscher
- 2 cuillères à thé de cannelle
- 1/4 cuillère à thé de gingembre
- 1/4 cuillère à thé de muscade
- 1/8 cuillère à thé de clou de girofle
- 1/8 cuillère à thé de piments de piments de la Jamaïque (optionnel)
Instructions:
- Préchauffer le four à 350F. Huiler le moule à pain et y ajouter une feuille de papier parchemin pour faciliter le démoulage.
- Dans un grand bol, mélanger la purée de courge musquée, les œufs, l’huile, lait, le sucre blanc et la cassonade.
- Dans un moyen bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre, la muscade, le clou de girofle et les piments de la Jamaïque.
- Mélanger les ingrédients secs dans les ingrédients humides.
- Verser le mélange dans le moule à pain.
- Mettre au four 50 minutes à 1h ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au milieu en ressorte sec.
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