Camibon

Je suis tombée sur ce gâteau hier en regardant ma Chef préférée sur Instagram, Chef D (@chefdallday). Ce gâteau avait l’air tellement décadent, tellement chocolaté que j’ai tout de suite voulu avoir la recette.

C’est donc un gâteau viral en ce moment fair avec deux ingrédients principaux: la tartinade de noisette (aka Nutella) et des Corn Flakes.

J’ai fouillé les internet et j’ai trouvé plusieurs recettes potables, mais aucune qui correspondait vraiment à mes goûts.

Alors je me suis largement inspirée de cette recette, pour vous écrire cette recette, qui ne contient aucun café, car je ne tolère pas la caféine.

Ce gâteau est composée de 3 couches:

1. Un gâteau au chocolat
2. Une ganache chocolat-noisette
3. Une garniture croquante chocolat-noisette.

Nous allons faire chaque couche séparément et les assembler à la fin, en commençant par le gâteau.

Temps:

Preparation: 25 min

Cuisson: 25 min

Temps total: 50 min

Portions:

9

Outils:

• Un plat de cuisson carré de 8 x 8 pouces (20 cm x 20 cm)
• Papier parchemin
• Moyen bol
• Grand bol
• Moyen bol allant au micro-ondes
• Grand bol allant au micro-ondes
• Fouet
• Spatule

Ingrédients:

Ingrédients pour le gâteau:

• 1 tasse de farine tout-usage
• 3/4 tasse de sucre blanc
• 6 cuillères à table de cacao
• 1/2 cuillère à thé de sel de mer
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1/2 tasse de babeurre (ou 1/2 tasse de lait avec 1/2 cuillère à table de jus de citron)
• 1/4 tasse d’huile végétale
• 1 œuf
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1/2 tasse d’eau chaude

Ingrédients pour la ganache:

• 6 cuillères à table de crème 35%
• 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
• 1 cuillère à table de tartinade aux noisettes
• 1/8 cuillère à thé de sel de mer

Ingrédients pour la garniture:

• 1/2 tasse de tartinade aux noisettes
• 3 cuillères à table de pépites de chocolat noir
• 1 1/2 cuillère à thé de beurre non salé (si vous avez du beurre salé omettez le sel dans la garniture)
• 1/8 cuillère à thé sel de mer
• 1 1/2 tasse de Corn Flakes légèrement écrasés
• 1/4 tasse de noisettes grillées (facultatif)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Ajouter le papier parchemin dans le plat de cuisson.
2. Dans un moyen bol mélanger la farine, le sucre, le cacao, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte avec un fouet.
3. Dans un grand bol mélanger le babeurre, l’huile, l’œuf, la vanille avec un fouet.
4. Ajouter l’eau chaude. Mélanger au fouet.
5. Ajouter les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger doucement avec une spatule.
6. Verser le mélange dans le plat à cuisson et cuire 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau en sort sec lorsque planté au milieu.
7. Pendant ce temps, dans un moyen bol allant au micro-ondes, ajouter la crème, les pépites de chocolat, la tartinade aux noisettes et le sel.
8. Mettre au micro-ondes 30 secondes à la fois. (Je l’ai mis 43 secondes.) Mélangez et mettre de côté.
9. Dans un grand bol allant micro-ondes, ajouter la tartinade aux noisettes, les pépites de chocolat noir, le beurre et le sel.
10. Mettre au micro-ondes 30 secondes à la fois. (40 secondes total avec mon micro-ondes). Mélangez.
11. Ajoutez les Corn Flakes et les noisettes.
12. Mélangez jusqu’à ce que les Corn Flakes soient tous enrobés.
13. C’est l’assemblage! Avec une spatule, versez la ganache sur votre gâteau.
14. Puis, ajoutez la garniture une cuillerée à la fois et étalez la sur la ganache.
15. Pour un goût optimal, vous pouvez le mettre 30 minutes au réfrigérateur, si vous êtes capable d’attendre 😉

En images: