Camibon

Cette recette combine des ingrédients aventureux pour un toddler: Ail, gingembre frais, soya et huile de sésame. Mais mon fils est en fan.

C’est très savoureux pour un adulte aussi. Pour les adultes je fais sauter parfois aussi des brocolis ou des haricots verts avec les spaghettini. C’est un repas qui va plaire à toute la famille.

Ici j’ai utilisé des nouilles de blé, mais vous pouvez aussi le faire avec des nouilles de riz c’est très bon.

💡Truc pour le gingembre frais: je le conserve au congélateur et je râpe seulement ce dont j’ai besoin. La pelure du gingembre se mange aussi!

Temps:

30 minutes

Portions:

4

Outils:

• Grand bol
• Grande casserole
• Plaque de cuisson
• Papier parchemin
• Cuillère en bois

Ingrédients:

Boulettes:

• 450g de bœuf haché
• 1 œuf
• 1/4 tasse de panko (ou chapelure)
• 1 cuillère à thé de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à thé de poudre d’oignon
• 1/8 cuillère à thé de poudre de gingembre (facultatif)
• 2 cuillères à soupe sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d’érable)

Nouilles sautées:

• 300g de spaghettini (une grosse poignée)
• 2 cuillère à thé d’huile de sésame
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à thé de gingembre frais râpé
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Remplir la grande casserole d’eau et mettre à feu élevé pour faire bouillir l’eau. Recouvrir la plaque de cuisson d’un papier parchemin.
2. Dans un grand bol, ajoutez le bœuf haché, l’œuf, le panko, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, poudre de gingembre, la sauce soja et le miel.
3. Mélangez avec vos mains jusqu’à obtenir une grosse boule de viande.
4. Faire des boulettes en les roulant dans vos mains. Environ 22 boulettes. Déposez les sur la plaque de cuisson.
5. Mettre au four pendant 25 minutes. La température intérieure doit atteindre 170 degrés F.
6. Pendant ce temps, ajoutez le spaghettini dans l’eau bouillante et cuire selon les indications. (Généralement 8 minutes).
7. Une fois les pâtes cuites, enlever l’eau et les mettre de côté. Dans la casserole maintenant vide et à feu moyen-doux, ajoutez l’huile de sésame et l’ail haché. Brassez avec votre cuillère en bois.
8. Ajoutez le gingembre frais.
9. Ajoutez les pâtes et mélangez pour qu’elles soient bien recouvertes d’huile de sésames.
10. Ajoutez la sauce soja et le sirop d’érable. Faire sauter pendant 5 minutes.
11. Sortir les boulettes du four et servir!

En images: