Camibon

Plus économique, meilleur pour l’environnement et rivalise avec le macaroni à la viande traditionnel.

Temps:

25 minutes

Portions:

4

Outils:

• Une grande casserole
• Une moyenne casserole
• Une cuillère en bois

Ingrédients:

• 2 tasses de macaroni (ou Cavatappi aussi appelé Scoobi Do)
• 1 tasse de PVT (protéines végétales texturées)
• 1 1/2 tasse de bouillon de légume
• 1 cuillère à thé de paprika fumé
• 1 cuillère à thé de poudre de chili
• 1/2 cuillère à thé de cumin
• 1/4 cuillère à thé de sel (sauter si bouillon de légume déjà salé)
• 1 onion
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à table de sirop d’érable
• 1 cuillère à table de levure alimentaire
• 1 cuillère à table de pâte de tomate
• 1 canne de tomates broyées (798mL)

Instructions:

1. Pour réhydrater le PVT: Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, ajouter le PVT, le bouillon de légume, le paprika fumé, la poudre de chili, le cumin et le sel. Brasser. Faire chauffer 1 minute.
2. Couper l’oignon en petit morceaux.
3. Ajouter l’oignon et l’ail dans la grande casserole et cuire 5 min. Brasser de temps en temps.
4. Pour finaliser la sauce: Ajouter le sirop d’érable, la levure alimentaire, la pâte de tomates et la canne de tomates broyées dans la grande casserole. Brasser. Porter à ébullition, puis réduire au feu le plus bas et laisser mijoter 15 minutes.
5. Cuire les pâtes: Pendant ce temps, dans la moyenne casserole, porter l’eau à ébullition et faire cuire les macaronis selon l’instruction du fabricant. Environ 8 minutes.
6. Égoutter les pâtes, puis les ajouter dans la sauce. Bon appétit!

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