Cette recette est dans le but d’obtenir le plus avec des ingrédients qui se retrouvent normalement directement au compost: les queues de fraises !
Après avoir équeutés les fraises et retirer les bouts plus abîmés ou carrément blancs pour mon fils, j’ai eu envie d’essayer une recette que j’ai vue passer sur Instagram.
La méthode est simple, tu ajoutes les queues de fraises dans un contenant en verre et tu ajoutes du sucre par dessus. Tu refermes le contenant et tu le mets au frigo.
Prochaine étape est l’attente ! J’ai attendu 2 jours, mais après 1 journée c’était déjà prêt.
J’ai ensuite ajouté un peu d’eau chaude, juste assez pour dissoudre le sucre restant. J’ai brassé vigoureusement, puis filtré et le tour est joué.
Ça va être délicieux comme garniture sur mon sorbet à la poire !
Temps:
5 min de préparation
1-2 jours de macération
Outils:
- Pot en verre avec couvercle
- Tamis
Ingrédients:
- Queues de fraises
- Sucre blanc
- Eau chaude
Instructions:
- Prendre les queues de fraises et les mettre dans un contenant en verre.
- Recouvrir de sucre blanc. Refermer le couvercle et mettre au frigo 1-2 jours.
- Brasser vigoureusement. Ajouter de l’eau chaude, une cuillère à soupe à la fois. Brasser vigoureusement.
- Filtrer avec un tamis.
- Déguster avec de la crème glacée, un sorbet ou un gâteau!
Camibon 
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