Cette recette coréenne est la meilleure façon d’utiliser tes vieux oignons verts défraîchis qui traînent dans ton frigo. Elle très rapide à faire et plaît à toute la famille: mon fils de 3 ans l’appelle pizza quand je la coupe en pointes!!
Bon appétit !
Recette adaptée de Christie at home.
Temps:
15 minutes
Portions:
1 grosse pancake à partager !
Outils:
- Grand bol
- Cuillère en bois pour mélanger
- Grande poêle
- Spatule
Ingrédients:
Pancake :
- 4-5 oignons verts (un bouquet vendu à l’épicerie)
- 1/4 farine tout usage
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1/8 cuillère à thé de sel de mer
- 1/2 cuillère à thé de bouillon de poulet
- 1 cuillère à thé de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à thé de poudre d’oignon
- 1/2 tasse d’eau très froide
Sauce pour tremper:
- 2 cuillère à table de sauce soya
- 1 cuillère à table de vinaigre de riz (ou 1 cuillère à thé de vinaigre blanc)
- 1 cuillère à thé d’huile de sésame
Instructions:
- Couper les oignons verts grossièrement en rondelles.
- Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients pour la pancake: les oignons verts, la farine, le fécule de maïs, la poudre à pâte, le sel, le bouillon de poulet, poudre d’ail, poudre d’oignon et l’eau très froide. Mélanger.
- Dans une grande poêle, mettre de l’huile généreusement (2 cuillère à table). Ajouter notre mélange délicatement. Si ça fait un amas au milieu, simplement répartir et aplatir avec la cuillère en bois. Cuire 4 minutes jusqu’à ce que soit bien doré.
- Retourner la pancake et cuire un autre 3 minutes. Au besoin, rajouter 1 cuillère à table d’huile autour de la pancake.
- Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients et servir dans un petit bol avec la pancake. Vous pouvez la couper en languettes, en pointes ou en carré. À votre guise !
En images:
Camibon 
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