Sauté de ramen, chou-rave et feuilles de rabioles

Tous les ingrédients se mettent dans la poêle, pas besoin de faire cuire tes ramen d’avance, on aime la paresse 😉

J’ai appris dernièrement que les feuilles de rabioles se mangent autant que la racine! C’est ce que j’ai testé dans cette recette. Elles peuvent venir remplacer les feuilles d’épinards ou de chou frisé (Kale). Elles sont pleines de vitamine A, C, et K ainsi que des antioxydants. Elle offrent une bonne dose de calcium végétal et de fer.

Le chou-rave quant à lui, aussi appelé kohlrabi, est dans la famille des brocolis et des navets. Il se mange aussi bien cru que cuit.

Dans cette recette, nous allons couper le chou-rave en bâtonnets et le faire frire!

Temps:

20 minutes

Portions:

Outils:

Une grande poêle (ou un wok)
Une cuillère en bois

Ingrédients:

2 onions verts (ou un demi onion jaune)
2 gousses d’ail
1 cuillère à thé de gingembre frais râpé
1 chou-rave (ou brocoli)
1 carotte pelée
1 tasse de feuilles de rabioles (ou épinard)
1 paquet de nouilles ramen instantanées (sans la poudre)

Sauce:

1 cuillère à table de sauce soya
1 cuillère à thé d’huile de sésame
1 cuillère à thé de sirop d’érable
1 tasse de bouillon de légume

Instructions:

Enlever la pelure du chou-rave et découper en bâtonnets. Couper grossièrement les feuilles de rabioles. Enlever la pelure de la carotte et couper en petit morceaux. Couper les onions verts en rondelles.
Dans une grande poêle (ou un wok), faire chauffer 1 cuillère à table d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter l’ail, les onions et le gingembre râpé et cuire jusqu’à doré. (2 minutes)
Ajouter le chou-rave et la carotte. Cuire 5 minutes.
Ajouter les feuilles de rabioles. Cuire 1 min.
Ajouter les ramen non cuits avec la sauce. Couvrir et laisser mijoter 3 minutes.
Finir la cuisson à découvert pour que l’eau s’évapore. Régaler vous!