J’adore ma dentiste elle me fait tellement rire. C’est comme si j’assistais à un one-woman show à chaque fois que je vais la voir. Même quand c’est pour une chirurgie ça passe tellement vite avec elle!!!
Ma dentiste a eu la gentillesse de partager une recette que sa mère lui a apprise pour la sauce au poisson nuoc mam. Elle m’a accordé son autorisation pour vous la partager ici. Je suis chanceuse, car c’est très précieux les recettes de famille.
Quand elle l’a prépare, elle fait toujours une grosse batch qu’elle partage avec d’autres personnes. Elle aime la préparer d’avance et laisser les saveurs se développer avec le temps. Elle dit que c’est comme de la bière tellement c’est bon.
Pour suivre la recette originale simplement doubler tous les ingrédients et vous aurez une grosse quantité de sauce au poisson.
Portion:
1 pot de 300 mL
Temps:
15 minutes
Outils:
- Une petite casserole
- Un pot avec couvercle en verre
- Une cuillère en bois
Ingrédients:
- 1 tasse d’eau
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse de sauce au poisson
- 1/4 tasse de vinaigre blanc 5%
- 1/2 petite carotte râpée
- Une gousse d’ail hachée
Instructions:
- Dans une petite casserole à feu élevé, faire bouillir l’eau. Ajouter le sucre. Brasser et retirer du feu.
- Pendant ce temps, dans le pot en verre, ajouter la sauce au poisson, le vinaigre, la carotte et la gousse d’ail. Refermer le couvercle et brasser.
- Lorsque l’eau sucrée a refroidit, l’ajouter au mélange dans le pot. Refermer, brasser et conserver au frigo.
- Au moment de servir la sauce, on peut ajouter du jus de lime frais et/ou des piments rouges thaïlandais, au goût.
En images:
Camibon 
Laisser un commentaire