Camibon

J’ai acheté des tomates séchées au soleil et j’en avais beaucoup. J’avais envie de faire des tortillas spéciales pour accompagner mon tofu brouillé.

D’où est venu l’idée de faire de la poudre de tomate avec les tomates séchées au soleil.

Si vous n’avez pas de poudre de tomate, vous pouvez aussi utiliser de la pâte de tomate et réduire de 1 cuillère à soupe la quantité d’eau.

Ces tortillas sentent délicieusement la tomate séchée au soleil et on un goût très tomatés. 😋

Temps:

20 min de préparation

12 minutes de cuisson

Total: 32 minutes

Portions:

6 tortillas moyennes

Outils:

• Un grand bol
• Une grande poêle
• 1 cuillère en bois ou vos mains

Ingrédients:

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1 cuillère à table de poudre de tomate (ou pâte de tomate)
• 1/4 cuillère à thé de sel de mer (sauter si votre poudre de tomate est déjà salée)
• 2 cuillères à table d’huile olive (ou avocat)
• 1/2 tasse d’eau (enlever 1 cuillère à soupe d’eau si vous utilisez la pâte de tomate au lieu de la poudre)

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter l’huile d’olive, l’eau et la poudre de tomate.
2. Utiliser une cuillère en bois ou encore mieux vos mains pour bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte collante.
3. Pétrir 5 minutes sur votre comptoir.
4. Diviser en 6 morceaux et faire des boules.
5. Recouvrir d’une serviette propre et laisser reposer 15 minutes. (Ça sera plus facile à former.)
6. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir les tortillas en les virant de bord plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle soit aussi mince qu’une feuille de papier. (Si vous trouvez que ça colle trop vous pouvez ajouter un peu de farine mais soyez très conservateur avec la quantité que vous ajoutez. Une petite pincée suffira.)
7. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, déposer la tortilla et la faire cuire 1 minute de chaque côté.

En images: